深夜食堂点燃城市“夜经济”

美食摊前热闹非凡，市井老店坐满食客，盒饭店里生意火爆——

深夜食堂点燃城市“夜经济”

中秋、国庆“双节”连休，8天的超级黄金周让人们有了更多“熬夜”的理由。吃，成了人们晚间消费不可缺少的一部分，也点燃了这座城市夜幕下的人间烟火。

热闹  叫卖声里的烟火气

“想吃点啥？孩子。”“来啊，喷香大串。”10月1日晚9时，防洪纪念塔广场附近的“烟火气”升腾在“食悦集”的叫卖声中。烤串、烤红肠、水爆肚、水果捞、臭豆腐……热气蒸腾的夜市里，摆满各色美食的摊位边上，站满了寻找心仪美食的游人。

此时，忙碌了几个小时的烧烤师傅们，也忍不住给自己补充点能量，吃的东西大多是自己摊位的美食，给顾客烤制食品的时候，捎带脚给自己做个夜宵，有烤红肠、烤玉米、烤串……师傅们大口吃串、大口喝水的现场“吃播”，也勾起了人们的“馋虫”。

冰城夜宵师傅们的热情好客，给这火热气氛再添热度。看到记者在拍摄，烧烤师傅笑呵呵地说，“你越拍我越吃，吃饱了才有力气干活。”发现记者错过了火焰升腾的镜头，烧烤师傅忙里偷闲说一句“等这批串烤出油再拍。好嘞，一、二、三！拍着没？”当被问到最近生意怎么样时，烧烤师傅说忙到没时间计算，“应该是翻倍了，这两天晚上人特别多。”

一旁烤鱿鱼的师傅不忘给自己做个广告，“你拍完他，拍不拍我这儿？这烤鱿鱼可老香了。”

来自浙江的游客小刘一手掐着两串烤串，一手握着杯奶茶，还在等烤鱿鱼。“刚开始也没想买这么多，但是老板热情啊，看着都想吃，也确实挺好吃。”

寻味  市井老店的深夜“饭口”

如果说江畔夜市的热闹，来自于人们在节日里逛景点的需求，那么藏在市井小街的老店，则满足了冰城夜归人的辘辘饥肠。

位于道外区的鼎晟面馆，是一家开了近20年的24小时营业的面馆。最初鼎晟面馆主要接待夜班出租车司机，因为口味好，价钱也不贵，如今这里已经成了哈尔滨夜归人的“深夜食堂”。到了晚上10时30分，这里依旧坐满了食客。面馆老板吴女士忙到没空接受采访。

“晚上6时到8时、上午10时到12时、凌晨1时到3时，这3个时段是我们的‘饭口’。平时人就不少，过节了，人更多。”吴女士说，店里来的大多是老顾客，平时每晚能卖出大约500碗面，中秋节前一夜，店里客人多了不少，一晚卖出差不多700碗面。“平时上班，很多人晚上不熬夜。现在有这么长的假期，晚上都出去玩，凌晨到我这吃饭的人就多了。”吴女士说。此时，记者发现，除了排队点餐的食客，各个平台的外卖员也频繁进出，有的外卖员在送餐间隙，也会在这点一份面当夜宵。

从晚上10时30分到午夜12时30分，鼎晟面馆几乎没有空位，拼桌是一种常态。点一份主食，来几样小菜，夜归人在这里惬意地享受着夜宵时间。

打卡 在东北“就得意这口”

在东北，有句话叫“就得意这口”……在通达街上的胖姐盒饭排队的食客选择夜宵时，给出了这样的回答。而哈尔滨通达街盒饭，也成为外地游客打卡的热门地点。

三素一荤12元、四素二荤15元、四素三荤18元、四素四荤22元。店里可选择的盒饭种类就这4种，不同的是熟客们会熟练地对要肘子、猪蹄做个说明。深夜11时，屋里几乎没有空位，食客们会选择端着盒饭到室外的桌子吃。

“我晚上总来，就得意桌子上这几样免费的咸菜。拌饭贼香。”食客刘先生拼桌坐在记者旁边。身为一名网约车司机，他刚刚送了几个外地客人到这里吃饭。“我们从江北过来，这几个人上车就说要来这边吃盒饭。正好我也饿了，就在这吃一口。”

午夜12时，盒饭店附近停满了前来吃饭的人的车辆。“总有人开豪车过来吃饭。有的还是远道过来的，花大几十油钱到这吃十几块钱盒饭的有的是，就是得意这口。”一位资深食客说，十几年前，通达街上还是大篷车卖盒饭的时候，就在哈尔滨夜宵界出名了，晚上开豪车来吃盒饭成了一景。现在大篷车都进了屋，成了盒饭店，来的人还是很多。主打口味好、量足、价格实惠的盒饭，进入老饕们夜宵热榜的前十位。

深夜，从道外区到道里区，再到南岗区……驾车穿梭在街市中寻找，总能看到深夜还亮灯营业的夜宵店。阵阵烟火气，不仅填饱了夜归人们的胃，也点亮了这座城市的夜空。

哈尔滨日报记者 李木双 文/摄

编辑： 衣鸿飞