展会新看点 | 龙江森工应季山野菜，“征服”市民味蕾

“山野菜包子味正、面皮越嚼越香！”“我刚下单了一箱山野菜，尽快发货哦！”展会开幕以来，龙江森工森林食品集团“森林小厨房”美食品鉴区就成了展会热闹的“美食打卡点”，每天都有大量市民慕名而来，现场品鉴森林美食或者在线直播“吃播”，而在众多森林里，应季的山野菜则成了“东北老饕”们首选。

燕子尾、猴腿菜、黄瓜香、山花菜……在品鉴专区里，郁郁葱葱的新鲜山野菜成了“东北老饕”们最爱，看着山珍们“鲜美”姿态，让人忍不住想上手抚摸一番，而那一道道炝拌燕子尾、黑松露油佐薇菜、蛰麻子炖土豆、紫苏鸡蛋炒刺嫩芽、核仁山花菜等森林美食，则引人口水直流。

记者了解到，为了让顾客品尝到真正的森林食品，龙江森工森林食品集团特别选择了位于大海林林业局雪乡深山区的山野菜，它们不仅没有污染，加上林区昼夜温差大的小气候，山上融化的雪水使得山野菜水分足、体态粗壮、叶片肥厚、速冻存储的效果非常好。现场工作人员告诉记者，所有的山野菜都要保证鲜嫩芽尖，长度、高度这些只是收菜的基本标准，像精选、捆扎、运输、包装也都有严格的标准。从采摘到发货8个小时，最快24小时到达顾客手中，全国包邮地区48小时到达。对于山花菜、黄瓜香、绿猴腿等鲜品不适宜长途运输的山野菜品种，则会进行速冻或腌渍加工，以便更多人能品尝到来自大森林的“馈赠”。

“为了让消费者能吃上最新鲜的山野菜，大海林林业局进行紧张的收储工作，共计12个品类，收储量13000斤，较去年相比增长了一倍。”

龙江森工森林食品集团“森林甄选”平台负责人表示，展会开幕以来，山野菜一直作为森林果蔬，被放在平台的产品的首位，受到了很多顾客的欢迎，目前预售销量已超过260箱，除了省内消费者外，还远销福建、广东、云南等地。

“我们经过一年时间的研发，成功研究出了山野菜面食产品，为的就是让消费者走不出户就能享受最新鲜的森林美食。”展会现场，森林食品集团“森林好客”负责人刘志广边分发着包子、蒸饺，边告诉记者，品鉴区内免费让观众品尝的，就是该集团计划于近期“上新”的森林特色老面面食产品，包括刺五加猪肉、大叶芹猪肉、鲜榛蘑猪肉、洞藏酸菜猪肉、猴头菇一品素馅等品类的水饺、蒸饺和包子，这些产品做到了不仅用传统的老面发酵，不添加任何酵母粉、泡打粉、复配膨松剂，还无需解冻，水开上锅蒸10分钟就能吃上“森林味道”了。“现在虽然还没有上市销售，不过看见观众这么喜欢山野菜等面食产品，我们心里就有底了。”刘志广说。