又一批“哈尔滨烹饪大师”获表彰，哈市餐饮行业共迎国庆

9月29日，由市商务局主办、市饭店烹饪协会承办的哈尔滨餐饮业庆祝中华人民共和国成立七十五周年庆典暨优秀人才表彰大会在道外满汉楼举办。荣获第二批“哈尔滨烹饪大师”以及“哈尔滨餐饮业金牌技师”“餐饮业工匠”等荣誉的餐饮从业者现场接受表彰。

哈尔滨不仅有美景还有美食。2019年，哈市表彰的首批“哈尔滨烹饪大师”，目前他们已在冰城餐饮业中承担了“主力军”的示范作用。五年后，为庆祝新中国成立75周年，大力弘扬餐饮行业工匠精神，再次举办表彰大会。今年大会授予龙塔餐饮贾德双、缤圣源石德等87人为“哈尔滨烹饪大师”；授予花园邨陈冬羽、宏达宴张国际等15人为“哈尔滨餐饮业金牌技师”；授予老厨家马威、外滩首府彭方亮等12人为“哈尔滨餐饮业工匠”。

本次评定涵盖中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点，过程中详细制定了参评人的工龄、工作业绩及参赛获奖情况等标准，其中要求参评人工作10年、职业证书技能等级三级以上，现任各酒店厨师长、行政总厨职务等。此次评定，成立了由行业专家、高技能人才组成的专业评审组，严把报名与审批两关，确保评定结果的公平公正。获得“哈尔滨烹饪大师”荣誉后，将在评选“哈尔滨大工匠”、“龙江工匠”、高技能人才、“大师工作室”、高级技术职称时被优先选拔。

获得荣誉的优秀人才纷纷表示，未来将研发更多新菜品，向世界传播冰城餐饮文化和技艺，助力哈市餐饮行业快速发展。