哈市疾控中心发布元旦、冰雪节食品安全与营养健康提示

随着元旦和冰雪节的临近，家人团聚、朋友欢庆，美食自然不可或缺，哈尔滨市疾控中心提示大家在享受节假日盛宴的同时，也要关注食品安全与健康饮食。

一、选购食品

1.在证照齐全、诚信规范的农贸市场、超市和商店购买食材，避免购买来源不明的食品。

2.选购新鲜的食品，不选购颜色气味异常的食品。

3.网购食品注意查看商家的证照是否齐全、产品生产日期和保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

4.按需采购年货，按食品标签要求条件储存，防止食品腐败变质。

二、烹饪美味

1.烹饪前要洗净双手，蔬菜、水果和熟食等直接入口食物要与生的肉、蛋和水产品分开处理，不要混用盛装的容器、刀具和菜板。

2.烹饪的食物要烧熟煮透，尤其像肉、蛋和水产品；不熟的豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素，烹饪豆角不可心急。

3.烹饪后的食物要尽快食用，不能及时食用的食物要冷藏或者冷冻存放，再次食用前要充分加热。生熟食品要分开存放，防止交叉污染。

三、在外就餐

1.选择证照齐全、环境卫生良好的餐厅就餐，用餐时注意个人卫生，使用公筷公勺，按需点餐，避免浪费。

2.谨慎选择卤菜、凉菜，不生吃肉、蛋和水产品。

3.就餐时如察觉食物颜色、气味、味道有异立即停止食用。

4.不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物。

四、合理饮食

1.食物多样，荤素搭配，每餐吃蔬菜，每天吃水果，《中国居民膳食指南（2022）》建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

2.少油少盐，推荐蒸、炖、煮等口味清淡的菜，减少食用油腻、油炸食物和腌渍制品。

3.三餐规律，饮食有度，不暴饮暴食，建议吃七八分饱。

4.不喝或少喝含糖饮料，推荐喝白水或茶水。儿童青少年、孕妇、乳母不应饮酒，成年人如饮酒，一天饮洒的酒精量不超过15克。