筑牢食品安全“铜墙铁壁”！南岗区以专业检测赋能亚冬会

第九届亚冬会即将开幕，为从严、从细、从实推进各接待酒店的食品安全保障工作，连日来，南岗区市场监管局组织各驻点酒店监管人员开展了南岗区亚冬会食品安全快速检测专题培训会。

培训中，专业技术人员围绕食品安全快速检测技术展开全面且深入的讲解，培训内容涵盖常见食品污染物、微生物指标的快速检测方法，各类检测设备操作规范以及流程等多个方面。针对亚冬会期间酒店供应的主要食品种类，技术人员全面介绍了肉类、蔬菜等食材的检测要点和注意事项，确保让驻点人员能够迅速掌握检测工作的核心要点。

在实操培训环节，驻点人员在专业技术人员的指导下，亲自动手操作各类先进检测设备。通过实际操作，驻点人员从设备的精准操作，到样品的规范采集与处理，再到检测结果的准确判读，每一个步骤都进行了反复练习。驻点人员纷纷表示，通过本次培训全面夯实了检测业务知识储备，检测技能得到有效提升，确保食品快速检测源头溯风险、查隐患的“前哨”作用得到有效发挥，为保障亚冬会安全打下坚实基础。

南岗区市场监管局将持续加大对各接待酒店驻点人员的指导和培训，不断提高检测的针对性和时效性，切实排查食品安全风险隐患，做好食品源头安全监管工作，不断增强食品安全风险防控和靶向治理效果，确保保质、保量、及时完成检测任务，为亚冬会食品安全保驾护航。