满足“顾客的胃”也是一种幸福

游客在市场选购特色美食。

■本报记者 董艳春文/摄

作为哈尔滨地标美食打卡地的道里菜市场，那浓郁的香气，一年四季都吸引着南来北往的游客和本地市民。对道里菜市场老鼎丰专柜店长彭颖来说，春节假期来消费的顾客很多，虽然不能及时回家忙活年夜饭，但在这浓浓的人间烟火里满足“顾客的胃”，也是一种幸福。

香味四溢

没有一位顾客能空手离开

彭颖说，进入冰雪季以来，道里菜市场可以说是人挨人、人挤人，几乎每一个摊位前面都围着南来北往的顾客。不管是来旅游的，还是哈尔滨的市民，每个顾客脸上都带着笑容，穿梭在香味四溢的市场里，品尝着各种特色小吃，道里菜市场满满的烟火气，没有一位顾客能空手离开这里。

“今年过年，顾客的消费意愿是很强的，我们一如既往地热情服务每一位顾客，让他们高兴地来、满意地离开。我们每天基本上8点就到摊位上了，过年期间也是如此。今年除夕，我们经营到15时才关门，直到最后一位顾客离开才打烊。”彭颖说。

新意不断

多种口味小吃满足不同需求

今年，道里菜市场的业户们又“开发”了新的爆款小吃。

“就拿我们老鼎丰专柜来说，今年新增加了茉莉花点、龙井酥，还有今年特别爆火的冰淇淋蛋糕，有很多顾客是在网上做攻略找来的。”彭颖说。

为了满足顾客的个性化需求，商家纷纷推出新品、新口味。比如，曾经爆火的酸奶糕，今年开发了多种口味的产品。