入仓食材批批检，全链条可追溯！哈尔滨市这样保障亚冬会运动员食材安全

运动员食材专仓是运动员食品安全保障的第一道防线。近日，哈尔滨市市场监管局围绕“四零四保”工作目标，严格运动员食材入仓、检验、贮存、出仓全流程全链条监管，全力保障亚冬会运动员食材安全。

查验车辆

在亚冬会运动员食材专仓，哈尔滨市市场监管局工作人员对入门车辆进行查验，并对车内拉运的货物进行核对、验收，并按照规定，指导现场人员对货物进行分区贮存。记者了解到，亚冬会运动员食材专仓内食材需要批批检验，检验结果合格后食材才被准予入仓。在亚冬会运动员食材专仓建设上，哈尔滨市市场监管局采取高标准建仓，指导中标食材供应商在其生鲜冷链物流园区基础上，按照国际赛事专业配套仓储场馆运行标准，进行升级改造建设而成，按清真和非清真分设冷冻、冷藏、常温库3种库型，赛时为运动员提供食材，专仓设置监控点位实施全覆盖式监控。制定《第九届亚冬会运动员食材专仓保障工作实施方案》和《运动员食材运输配送计划》专仓制度，为专仓运行提供有力的制度保障。

入库检查

按照“统一领导、属地负责、部门协调、确保安全”的原则，哈尔滨市市场监管局建立了由市级团队驻仓指导、属地多部门组成联合驻仓监管工作机制。前期开展了驻仓人员培训，组织专仓驻点监管人员、企业管理团队开展多轮次食材闭合管理流程培训和现场推演实操，提升驻仓监管人员实战能力。按照专仓保障实施方案的要求，建立了到仓交接、验收管理、入库管理、检测管理、留样管理、储存管理、出仓管理、配送管理、返仓交接、信息汇总10个流程的闭合管理机制，实现入门车辆查验、货物验收、分区贮存、检验检测、日常巡查、定点供应、专车配送等全环节、全链条、全方位的运动员食材保障机制。按照运动员食材批批检的原则，食材检验结果合格后才准予入仓，做到入仓食材批批检。

食材检验现场

另外，哈尔滨市市场监管局倒排运动员食材入仓时间表，实施食材入仓日报告制度，实时掌握食材入仓动态信息和进度，为赛时运动员提供食材保障。组织开展全要素、全流程的专仓实战演练，并与水、电、热等部门建立应急演练方案和协作机制，提升团队协作配合能力和实际应急处置能力。专仓按照运动员保障酒店追溯系统每日下单，配送食材品种和数量，派出专用物流运输车辆，配备温控系统，全程实施封闭化管理，分不同线路，点对点对运动员酒店实施配送。食材装车后实行双锁双封签，驻仓监管团队派出专人全程押运，与接待酒店监管团队对接后，现场解锁开封，实现食材运输配送无死角、全链条可追溯。