哈尔滨市疾控中心发布中秋期间食品安全温馨提示

中秋佳节，月圆人团圆，家家户户围坐一堂，共赏明月，品尝月饼、瓜果，尽享天伦之乐。而随着晚秋的到来，昼夜温差加大，环境湿度上升，为细菌、霉菌等微生物的繁殖提供了温床。为确保大家在享受节日氛围的同时，也能吃得安心、健康，哈尔滨市疾控中心发布温馨提示。

在月饼选购食用方面，要从正规渠道选购，推荐前往超市、品牌专卖店等正规渠道购买月饼，仔细查看包装是否完好无损，留意生产日期、保质期及生产厂家等信息，避免购买“三无”产品或过期食品。适量品尝，月饼多为高糖、高脂肪食品，过量食用可能影响健康，尤其是糖尿病患者、高血脂患者、老年人及儿童，应严格控制食用量，浅尝辄止。

家庭烹饪时，要保持厨房卫生，烹饪前后彻底清洁双手，使用流动水；厨房用具分类存放，生熟分开，避免交叉污染；定期消毒餐具及厨房环境。确保食物熟透，烹饪肉类、蛋类、海鲜等食材时，务必确保全熟，以杀灭潜在病原体。合理备餐，妥善保存，根据家庭成员数量合理准备食材，避免浪费；剩余食物应及时冷藏，并在再次食用前充分加热至中心温度达到70℃以上。

节日期间，亲友聚餐机会增加，外出聚餐尽量选择具有食品经营许可证的餐厅就餐，就餐前观察餐厅环境是否整洁，餐具是否干净，通风情况是否良好。要谨慎点餐，避免选生腌、生食海鲜等高风险食品；熟卤菜、凉拌菜等应确保新鲜且储存条件适宜；关注菜品营养成分，为特殊人群（如孕妇、老人、儿童及慢性病患者）点选适宜菜品。

做好特殊人群关注，学会个性化选择，特殊人群应根据自身健康状况，选择低盐、低糖、低脂或易于消化的菜品，避免加重病情或引发不适。专家提醒节日期间更应注意饮食均衡，适量摄入蔬菜、水果及富含纤维的食物，促进消化，保持健康。如出现恶心、呕吐等胃肠道症状及时就医。