好品中国丨好一朵美丽的茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花~”提到茉莉花你脑海中浮现的是经典民歌的动人旋律还是记忆里的香气悠长抑或是夏日午后的一杯茉莉茶饮？所有这份清雅闲适或许都与横州有关

北纬22°的茉莉天堂横州位于广西东南部、南宁东部享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”美誉全球每10朵茉莉花就有6朵来自这里

亚热带季风气候27℃的年均温度2000+小时的日照郁江冲积平原的微酸性沙壤土为茉莉花生长提供了天然的优良环境让花期可以从4月一路延续到10月微风吹过“又香又白”的茉莉花在万亩花田间摇曳随手一拍便是电影质感的画面

横州茉莉不仅花蕾饱满、香气浓郁产量也大近些年横州人用现代科技续写古老芬芳传奇全市茉莉花种植面积已超13万亩鲜花产量超11万吨

目前横州已建成茉莉花品种园成功引育国内外30多个茉莉花品种拥有全球最大的茉莉花产业基地和茉莉花茶加工中心昔日踏着驼铃声而来的茉莉花又以横州为起点走向世界

从枝头到舌尖的“香气魔法”如何让茉莉花香与茶香完美触达茶客舌尖窨制工艺是关键“魔法”在广西“横县茉莉花茶制作技艺”属于自治区级非物质文化遗产项目

鲜花绽放时释放的花香最浓郁制茶要在茉莉开花之前将已经变白的大朵花苞采摘下来当晚窨制从早晨八点起摘花至下午两三点是花农的日常

收回来的茉莉花苞经过养花、筛花、拌花等步骤在确保品质和当晚开放的前提下与事先准备的茶胚混合

窨制过程往往持续整夜而优质茉莉花茶需要经过多个窨次业内有“窨得茉莉无上味列作人间第一香”的说法三窨以下是普通花茶六窨以上是品鉴级花茶八窨以上则属于高端花茶

目前，横州市共有花茶企业150多家2024年产茉莉花茶10万多吨不止是广受国内市场欢迎还远销海外一朵花的无限可能在横州茉莉花早已突破花茶的次元壁——氛围感一流的茉莉香氛：茉莉花香被誉为“精油之王”自身持香度非常高和其它花草香、木香融合还可调制出种类繁多的香味

花样百出的茉莉食品：茉莉花不仅是新式茶饮的“圈粉密码”还能成为餐桌上的点睛之笔茉莉花鸡、香煎茉莉鱼茉莉花茶焖排骨……每一款都能挑动味蕾

体验感拉满的“闻香之旅”：晨间带上竹篓，穿梭花海来一场沉浸式采摘体验午后跟着非遗传承人窨制花茶再调制一杯清爽的茉莉奶咖夜晚在茉莉晚宴上品尝壮乡创意菜观看“茉莉电音山歌”DJ混搭民族乐队Live秀……

听一朵花唱响世界名曲闻一朵花治愈都市疲惫品一朵花唤醒千年文化在横州每一朵花都为你而开每一缕香气都等你来

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